“Milch oder Nicht-Milch, das ist hier die Frage! Nährstoffgehalte und Nachhaltigkeit von Kuhmilch und pflanzlichen Alternativen im naturwissenschaftlichen Unterricht”, R&E-SOURCE, vol. 12, no. 1, pp. 19–35, Apr. 2025, doi: 10.53349/re-source.2025.i1.a1354.