“Milch oder Nicht-Milch, das ist hier die Frage! Nährstoffgehalte und Nachhaltigkeit von Kuhmilch und pflanzlichen Alternativen im naturwissenschaftlichen Unterricht” (2025) R&E-SOURCE, 12(1), pp. 19–35. doi:10.53349/re-source.2025.i1.a1354.