2025. Milch oder Nicht-Milch, das ist hier die Frage! Nährstoffgehalte und Nachhaltigkeit von Kuhmilch und pflanzlichen Alternativen im naturwissenschaftlichen Unterricht. R&E-SOURCE. 12, 1 (Apr. 2025), 19–35. DOI:https://doi.org/10.53349/re-source.2025.i1.a1354.